Hamburguesas de zapallitos

Estas hamburguesas de zapallito son una opción ideal para darle un toque diferente a tu menú, incorporando más vegetales y sabor. Son livianas, llenadoras, y una manera fácil de aprovechar los beneficios de los zapallitos, que aportan vitaminas, minerales y fibra, sin perder el gusto.

Ingredientes (para unas 6 hamburguesas):

• 3 zapallitos grandes o 4 chicos (zucchinis también sirven)

• 1 huevo

• 1 taza de avena molida o pan rallado (lo que tengas a mano)

• Condimentos a gusto (sal, pimienta, orégano, pimentón, ají molido)

• 50 g de queso fresco

Preparación

1️⃣ Rallar los zapallitos en crudo y ponerlos en un colador para sacarles toda el agua. Este paso es clave para que las hamburguesas no se desarmen al cocinarlas.

2️⃣ En un bol, mezclá los zapallitos con el huevo y la avena (o pan rallado, según prefieras). Agregá los condimentos que más te gusten. La avena ayuda a que queden bien firmes y además suma fibra, ideal para que llenen más.

3️⃣ Armá las hamburguesas y ponelas en una bandeja para horno. Llevá al horno precalentado a 180°C por 20-30 minutos. A mitad de cocción, dales la vuelta y poneles un poco de queso fresco arriba para darles un toque cremoso y bien rioplatense.

Estas hamburguesas de zapallito quedan buenísimas solas, en un pan con un poco de tomate y lechuga, o acompañadas de una ensalada. ¡Perfectas para disfrutar un plato sano sin perder el sabor!